炭疽病来自病牛羊,牛羊肉还能吃吗  

作　　者：崔晓娴 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命与灾害》2021年第12期30-31,共2页Life & Disaster

摘　　要：天气转凉,不少家庭开始购买牛羊肉。但今年8月,北京报告了1例外地来京就诊肺炭疽病例,随后,山西省又发生疑似皮肤炭疽疫情。提到炭疽不少人会想到肉制品,炭疽是什么?来自哪里?怎么预防?让疾控君带您了解。"生命力"顽强的致病细菌炭疽杆菌曾经是20世纪最可怕的生化武器之一。炭疽杆菌可以在自然界土壤中长期稳定存在,虽然细菌繁殖体的抵抗力与一般细菌无异,常规浓度的消毒剂也能迅速杀灭它,但一旦菌体接触空气,即可产生特殊成分——芽孢,它能在自然条件或在腌渍的肉中长期生存,在土壤中可存活数十年。

关 键 词：炭疽杆菌 致病细菌 细菌繁殖体 炭疽病 生化武器 消毒剂 牛羊肉 一般细菌 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]