辣觉信息的感受和传递机制  

The mechanisms underlying perception and transmission of spicy information

作　　者：覃凯华 贾雨鑫 张文博 李飞 李云庆 Qin Kaihua;Jia Yuxin;Zhang Wenbo;Li Fei;Li Yunqing

机构地区：[1]空军军医大学基础医学院学员二大队,西安7100322 [2]空军军医大学人体解剖与组织胚胎学教研室暨梁銶琚脑研究中心,西安710032

出　　处：《神经解剖学杂志》2021年第6期701-704,共4页Chinese Journal of Neuroanatomy

基　　金：国家自然科学基金(81620108008;31971112)。

摘　　要：辣觉本质上是痛觉和温觉的综合.辣觉物质(如辣椒素、大蒜素等)通过激动口腔内三叉神经末梢上的辣觉受体,将辣觉信息通过痛温觉传导通路传递至中枢神经系统,从而产生辣觉并引起相应的反应.本文综述了常见辣觉物质,辣觉感受器对辣觉物质的感受、辣觉产生、辣觉信息与味觉信息的相互作用以及辣对机体的影响机制,还对辣觉的研究进行了展望,以期为辣觉传导通路以及辣觉物质今后的研究提供借鉴.

关 键 词：辣觉物质 TRPV1通道 三叉神经 臂旁核 辣觉 

分 类 号：R338.3[医药卫生—人体生理学]