新疆驴乳粉维生素含量测定  

作　　者：何晓瑞 陆东林 李景芳 殷娜 徐敏 

机构地区：[1]乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐830063 [2]新疆畜牧科学院奶业研究所,乌鲁木齐830000 [3]新疆天润生物科技股份有限公司,乌鲁木齐830088 [4]乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,乌鲁木齐830063

出　　处：《新疆畜牧业》2022年第1期29-31,41,共4页

基　　金：乌鲁木齐市奶业协会“特种乳产品开发和推广应用”(项目编号:WNKC-201702)。

摘　　要：按国标法检测新疆3家乳品企业生产的驴乳粉中13种维生素含量。结果表明,驴乳粉各种维生素平均含量为:维生素D 1.80μg/100g,维生素B_(2)0.26 mg/100g,维生素B_(12)0.57μg/100g,烟酸0.76 mg/100g,泛酸0.99 mg/100g,叶酸6.01μg/100g,生物素3.30μg/100g,维生素C 36.27 mg/100g;受测定限影响,未检出维生素A、E、K_(1)和维生素B_(1)、B_(6)。

关 键 词：驴乳粉 维生素 测定 

分 类 号：TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]