不同绵羊品种杂交羔羊肉品质分析与嫩度基因mRNA表达验证  

作　　者：孙国虎 牛小莹 白雅琴 霍子东 魏晓云 罗兰 

机构地区：[1]甘肃省畜牧技术推广总站,甘肃兰州730030 [2]甘南州畜牧技术服务中心,甘南合作747000 [3]新疆维吾尔自治区畜牧总站,新疆乌鲁木齐830000

出　　处：《甘肃畜牧兽医》2022年第1期43-47,共5页Gansu Animal Husbandry and Veterinary Medicine

基　　金：肉羊精准饲养技术研究与应用(GNKJ-2019-6);精准扶贫肉羊试验示范点高新技术应用研究与推广(GNKJ-2019-13)。

摘　　要：为了研究引入品种(杜泊、澳洲白、萨福克、特克塞尔)与黄土高原、青藏高原农牧交错带驯化繁育湖羊杂交F1代羔羊的肉品质以及H-FABP基因mRNA在不同品种、不同部位肌肉中的相对表达量,试验将相同月龄(4个月)、相近体重(30 kg)、健康水平一致的杂交羔羊40只按品种分为4组进行试验。测定每只羊两个成熟期(第1天和第3天)肉品质的相关指标。同时采用qPCR技术测定H-FABP基因mRNA在肉质中的表达水平。结果表明:成熟第1天和第3天,杜湖、萨湖杂交羔羊的失水率、蒸煮损失显著低于澳湖、特湖杂交羔羊肉(P<0.05)。H-FABP基因mRNA在不同杂交羔羊肌肉中均有表达,但澳湖杂交羔羊背最长肌和半腱肌中的H-FABP基因mRNA相对表达量显著高于特湖、杜湖、萨湖杂交羔羊(P<0.05)。说明澳洲白作为公羊与湖羊杂交是较理想的杂交组合模式。

关 键 词：杂交 羔羊 肉品质 H-FABP基因 mRNA相对表达量 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学]