内标法测定动物肉中脂肪酸组成及含量  

Determination of Fatty Acid Composition and Content in Animal Meat by Internal Standard Method

作　　者：张春华 宝华 张崇志 李胜利 特日格勒 金鹿 萨初拉 王海明 毕力格巴图 孙海洲 Zhang Chunhua

机构地区：[1]内蒙古自治区农牧业科学院,内蒙古呼和浩特010031

出　　处：《广东蚕业》2022年第2期66-69,共4页Guangdong Sericulture

基　　金：2022年内蒙古自治区草食动物营养科学重点实验室项目(2022CXJJM14);2020年内蒙古自然基金联合基金项目(2020LH03019);2021年内蒙古自治区留学回区人员创新启动支持计划项目。

摘　　要：试验通过GC2030气相色谱仪,利用100 m长的SP-2560毛细管色谱柱,采用内标法定量定性分析山羊肉中脂肪酸组成及含量。结果显示,此方法简便、快捷,加入的内标C11与待测样品组分中的C11相似或相近时间出峰,线性范围好,相关系数达0.9990以上,回收率为84.33%~91.66%,相对标准偏差(RSD)在5%左右。

关 键 词：内标法 气相色谱法 肉样脂肪酸 组成 含量 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]