大型黄色植物——褐藻  

作　　者：孙忠民(文/图)[1] 

机构地区：[1]中国科学院海洋研究所

出　　处：《生命世界》2022年第3期12-15,共4页Life World

摘　　要：提起褐藻,大家一般会立刻想到海带(Saccharina japonica)、裙带菜(Undaria pinnitifida)和羊栖菜(Sargassum fusiforme)等可以食用的藻类。海边出生的我,小时候经常在海边捡到褐藻,但总是纳闷为什么这些植物不是绿色而是黄褐色?现在作为中国科学院大学老师的我,每年都要给学生们讲解:在光合作用中,色素是捕捉光线的“天线”,褐藻除了含有绿色的叶绿素,还含有藻黄素和胡萝卜素等黄色的色素,因而褐藻显示褐色或者黄色。

关 键 词：褐藻 胡萝卜素 叶绿素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]