茶麸与碱性负离子液对灵山香鸡生长和肉品质的影响  

作　　者：杜成龙 邹知明[2] 杜学振[1,3] 陈祖高 袁天梅 李家鸣 陈明杰 陈杰燕 

机构地区：[1]广西大学动物科学技术学院,广西南宁530004 [2]广西大学农牧产业发展研究院,广西南宁530004 [3]金华职业技术学院,浙江金华321017 [4]广西藤县龙庆农业科技发展有限公司,广西藤县543311 [5]广西园丰牧业集团股份有限公司,广西灵山535400 [6]广西芊河茶业发展有限公司,广西苍梧543113

出　　处：《中国畜牧杂志》2022年第4期225-230,共6页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：复合有益菌在肉鸡肉质改良方面的研究效果。

摘　　要：试验旨在研究茶麸与碱性负离子液(AIL)对灵山香鸡生长和肉品质的影响。挑选90日龄、体重约1 kg、健康的灵山香鸡180只,随机分为6组,每组3个重复,每个重复10只。对照组喂基础日粮,试验在基础日粮上分别添加30 g/kg发酵茶麸、60 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL、500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸,正试期45 d。结果表明:与对照组相比,添加500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL++60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的生长性能较好,提高了灵山香鸡的末重和平均日增重(P<0.05),降低了耗料增重比(P<0.05);500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的全净膛率高于对照组(P<0.05),皮下脂肪厚度低于对照组(P<0.05);500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组风味氨基酸、必需氨基酸含量均高于对照组(P<0.05)。由此可见,AIL与发酵茶麸联合添加对灵山香鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质均具有积极影响,以添加500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸的效果最佳。

关 键 词：灵山香鸡 发酵茶麸 碱性负离子 生长性能 屠宰性能 肉品质 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]