乡村振兴背景下美食文化旅游发展影响因素分析——基于DEMATEL模型的实证分析  

作　　者：杨静 侯智勇 宋霞 

机构地区：[1]四川旅游学院经济管理学院,四川成都610100 [2]四川旅游学院食品学院,四川成都610100 [3]四川旅游学院采购与招投标管理中心,四川成都610100

出　　处：《农村经济》2022年第3期101-109,共9页Rural Economy

基　　金：四川省教育厅川菜发展研究中心项目“乡村振兴视角下乡村美食旅游产品开发研究”(编号:CC20G08);四川旅游学院项目“乡村振兴视域下乡村研学旅行产品开发研究”(编号:2020SCTU39)的阶段性研究成果。

摘　　要：在国家实施乡村振兴战略背景下,乡村美食文化旅游成为了一种全新的旅游形式。以青城山镇美食文化旅游项目开发为例,从美食资源产品、乡村基础设施及乡村旅游管理三个层面构建影响因素指标体系,并运用DEMATEL模型定量分析因素间的影响关系,识别出区域经济水平、乡村旅游规划、美食产品种类、乡村生态食材、乡村人居环境、饮食文化习俗、美食口味特色等为影响青城山镇美食文化旅游发展的关键因素,并针对性地提出促进项目发展的对策与建议。

关 键 词：乡村振兴 DEMATEL模型 美食文化旅游 青城山镇 

分 类 号：F590[经济管理—旅游管理]