四川省“蓝色香葱”情况调查及产品安全性风险评估  

作　　者：钟攀 游蕊 周娅[2] 李霞[2] 吴亚姗 王恋琪 

机构地区：[1]四川省农产品质量安全中心,成都610041 [2]四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,成都610071

出　　处：《四川农业科技》2022年第4期43-46,共4页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：针对“蓝色香葱”安全性问题,本研究在四川省代表性香葱生产基地及农贸市场共采集香葱样品51个,对香葱的病害和“蓝色香葱”可能使用的农药进行了调研,同时对香葱中的铜、锌、锰、咯菌腈、四聚乙醛及其他农药风险因子进行了检测分析。调查和验证结果表明:香葱中“蓝色”物质为代森锌蓝粉和硫酸铜,代森锌蓝粉主要来源于香葱种植阶段,硫酸铜来源包括香葱种植和运输2个阶段。“蓝色香葱”中铜与锌含量明显较高,低于安全阈值,健康风险低。

关 键 词：香葱 铜 锌 锰 

分 类 号：S481.8[农业科学—农药学]