运动食品对游泳运动员耐疲劳的影响  

作　　者：杨媛[1] 

机构地区：[1]晋中学院,山西晋中030606

出　　处：《食品研究与开发》2022年第9期I0011-I0012,共2页Food Research and Development

基　　金：山西省体育局科研课题(编号:19TY137)。

摘　　要：游泳是一项全身性抗阻运动。在游泳过程的中、后期,由于能量的消耗和代谢产物堆积等因素导致肌肉最大收缩力与输出功率下降,进而使机体产生明显的运动性疲劳。运动性疲劳除了影响竞技成绩,长期下去还会对运动员产生不可逆的身体损伤。因此有效地消除运动性疲劳来提高竞技水平并保持身体健康已成为科学训练中的重要一环,而营养恢复是有效地消除运动性疲劳的基本途径之一。运动食品即运动营养食品,是可改善人体运动时生理状态、运动能力的含有某些特殊营养素的食品。运动营养食品是根据机体运动时细胞、组织、肌肉的特点,针对运动人士和职业运动员而研制的食品,它除了能促进身体健康、改善机体体质之外,还能加速运动后的疲劳恢复、迅速提高运动效能,调节极限运动后造成的机体代谢和机能的失衡。因此,运动食品是运动人士和职业运动员的必备补充品。本文综述了不同类别运动食品对游泳运动员耐疲劳的影响,并提供使用建议,以期为游泳运动员合理使用运动食品提供一定参考。

关 键 词：游泳运动员 职业运动员 运动性疲劳 竞技成绩 极限运动 竞技水平 身体损伤 营养恢复 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] G861.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]