甜菜的起源、演化与应用  

作　　者：谭文勃 

机构地区：[1]黑龙江大学

出　　处：《大自然》2022年第3期6-11,共6页China Nature

摘　　要：糖给人们不仅带来了能量,还带来了甜蜜的感受,即从味觉和精神两方面都在抚慰着人类。对于两大制糖原料之一的甜菜,大家了解多少?甜菜从哪儿来,是如何进入人们生活的?除了用作蔬菜和制糖原料之外,甜菜还有什么用途呢?

关 键 词：甜菜 甜蜜 制糖原料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]