快餐食品自动化计量包装系统的研发  

作　　者：曾青云 韩震宇[1] 沈小龙 刘欢 

机构地区：[1]四川大学机械工程学院,四川成都610065

出　　处：《科技与创新》2022年第10期143-146,共4页Science and Technology & Innovation

摘　　要：对于高铁餐、航空餐、学生餐等快餐类食品,为了提高其计量包装的速度、精度,降低生产线人力成本,保障食品卫生安全,设计研发了一套多功能的、高速的食品计量分装系统。系统在机械结构上分为食物传送、计量和装填3大部分;控制系统基于PLC实现,根据多传感器信号监控协调各部分工作,确保计量分装的效率与精度;上位机提供了友好的人机交互界面,用户仅需要简单的可视化操作即可对设备各部分的运行状况实现监督控制。在研究中还解决了黏性食物带来的设备堵塞问题以及食物生产速率波动导致的计量精度下降等业内难题,实现了分量速度45次/min,计量误差小于4.5%。

关 键 词：快餐食品 计量 包装 自动化 

分 类 号：TH16[机械工程—机械制造及自动化] TP23[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]