中餐菜名翻译方法与教学实践  

作　　者：胡庆 

机构地区：[1]黄山旅游管理学校,安徽黄山245700

出　　处：《安徽教育科研》2022年第15期24-25,42,共3页

摘　　要：随着时代的进步与发展,餐饮行业日益走向国际化,做好菜品名称英译,已成为餐饮业的必然要求。本文从分析菜品的构成及其命名方式入手,总结了菜名翻译的原则与方法,并运用这些原则与方法指导菜名翻译的教学。立足于中职学校烹饪专业的学情,提出了培养学生兴趣与增强学生英语语用能力的教学目标,从词汇习得、文化汲取和翻译实践三方面,阐述了自己在中餐菜名翻译教学中的探索。

关 键 词：菜名翻译原则与方法 菜品文化 菜名翻译教学实践 

分 类 号：H31[语言文字—英语]