电化学分析技术在中药活性组分药食同源检测中的应用  

作　　者：吴丹 孙伯禄 杨林[1] 

机构地区：[1]兰州理工大学生命科学与工程学院

出　　处：《中国食品工业》2022年第8期61-63,共3页China Food Industry

基　　金：甘肃省教育厅2021年度高等学校创新基金项目(2021A-022);兰州理工大学2021年度大学生创新创业训练计划校级项目(DC2021340;D C2021346;DC2021350;DC2021353);甘肃省青年科技基金计划(2021-0406-JCC-0783)。

摘　　要：随着中药、食品等现代化进程的加快,中药质量控制模式借助现代技术手段和方法实现了一定的变革。分析仪器的长足进步与灵敏度设计的逐步完善,为含有复杂成分的药膳以及中药制剂的质量分析提供了更高的分辨率保障。现代主要分析方法多采用色谱及色谱-质谱联用分析技术,虽能实现中药质量的准确、可靠分析,但繁琐的样品前处理、专门的分析实验室及操作人员等条件却极大制约了中药质量的现场、即时、快速检验。与传统分析方法相比,电化学分析技术不仅灵敏度高、成本低,而且具有操作简单、分析速度快、对样品的损伤小、易于集成化和小型化便于现场评估等优点,已在中药质量评价快检领域受到了广泛关注。

关 键 词：现代技术手段 电化学分析 中药质量 分析实验室 现场评估 药食同源 灵敏度设计 分析仪器 

分 类 号：R284[医药卫生—中药学] O657.1[医药卫生—中医学]