大型连锁饭店的绩效考评问题研究——以“傣妹火锅”为例  

作　　者：陈云[1] 

机构地区：[1]山西师范大学

出　　处：《商场现代化》2022年第8期124-126,共3页

摘　　要：餐饮企业的发展,离不开对员工的绩效考评。虽然,当下中国的餐饮行业大都意识到员工绩效考评的重要性。但是,多数餐饮企业的绩效考评体系却并未形成系统,在实施中还存在许多缺陷和不足。本文通过分析我国大型连锁饭店绩效考评现状及原因,并结合傣妹火锅进行案例分析,希望能为相关餐饮企业绩效考评提供借鉴与参考。

关 键 词：连锁饭店 绩效考评 绩效考评指标 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F272.92