健康饮食“油”此开始! 营养科专家教您健康用油  

作　　者：柳园[1] 

机构地区：[1]四川大学华西医院临床营养科

出　　处：《祝您健康》2022年第5期42-44,共3页

摘　　要：开门七件大事,“柴米油盐酱醋茶”。在这句大家耳熟能详的俗语中,油稳坐调味料之首,是日常烹饪中不可缺少的角色。但对于如何挑选优质的、适合自己的食用油,许多人都存在疑问。食用油的等级越高越好吗?大豆油、菜籽油、调和油……种类繁多的食用油究竟有什么区别?

关 键 词：健康饮食 营养科 食用油 调和油 柴米油盐酱醋茶 大豆油 菜籽油 调味料 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]