小分子量胶原多肽的研究进展  

Research Progress of Small Molecular Weight Collagen Peptides

作　　者：丁凡 王全杰[1,2] Ding Fan;Wang Quanjie(College of Chemistry and Chemical Engineering,Yantai University,Yantai 264005;State Leather Technology Research Development Center,Yantai 264005)

机构地区：[1]烟台大学化学化工学院,山东烟台264005 [2]国家制革技术研究推广中心,山东烟台264005

出　　处：《明胶科学与技术》2021年第3期128-131,共4页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：本文介绍了小分子量胶原多肽的定义以及制备方法.同时对其现存和潜在的应用领域进行了简单概述。This article introduces the definition and preparation of small molecular weight collagen peptides,and gives a brief overview of its existing and potential applications.

关 键 词：小分子量胶原多肽 制备 应用领域 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]