富马酸亚铁对肉兔生产性能和肉品质的影响  

作　　者：杨锐[1] 王定国 郭志强[1] 王彬[3] 李钰莹 邝良德[1] 郑洁[1] 雷岷[1] 谢晓红[1] 

机构地区：[1]四川省畜牧科学研究院,动物遗传育种四川重点实验室,四川成都610066 [2]成都市动物疫病预防控制中心,四川成都610041 [3]西南大学动物科学技术学院,重庆400715

出　　处：《中国畜牧杂志》2022年第7期247-250,共4页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：国家兔产业技术体系(CARS-43-D-1);四川省省级科研院所科技成果转化项目(2020JDZH0029)。

摘　　要：试验旨在研究饲粮中添加富马酸亚铁对断奶肉兔生产性能和肉品质的影响。选择600只体重相近的28日龄断奶新西兰兔,随机分为5组,每组12个重复,每个重复10只,公母各半。对照组基础饲粮不添加铁,试验组分别添加100 mg/kg硫酸亚铁和25、50、100 mg/kg富马酸亚铁。预试期7 d,正试期42 d。结果表明:与对照组相比,25 mg/kg富马酸亚铁提高了肉兔日增重(P<0.05),降低了耗料增重比(P<0.05),但与100 mg/kg硫酸亚铁组及50、100 mg/kg富马酸亚铁组差异不显著;各试验组胴体重和屠宰率高于对照组(P<0.05),但试验组间差异不显著;25 mg/kg富马酸亚铁组粪便、肝脏和肾脏中铁含量均低于100 mg/kg硫酸亚铁组(P<0.05),心脏和背肌中铁含量与各试验组差异不显著。由此可见,富马酸亚铁可提高肉兔日增重,降低耗料增重比,粪便、肝脏和肾脏中残留铁显著低于硫酸亚铁,可以显著改善肉品质、降低环境污染和节约矿物质资源,本试验条件下富马酸亚铁的适宜添加量为25 mg/kg。

关 键 词：富马酸亚铁 肉兔 屠宰性能 肉品质 

分 类 号：S829.105[农业科学—畜牧学]