核桃机械深加工工艺与关键技术研究  

作　　者：王海燕 

机构地区：[1]吕梁市农业农村局,山西吕梁033000

出　　处：《农业开发与装备》2022年第5期34-36,共3页Agricultural Development & Equipments

摘　　要：介绍了核桃的机械深加工工艺及关键技术,并列举一些常见的核桃产品深加工工艺技术,比如核桃油的压榨法、浸出法、超临界流体萃取法、核桃油精炼技术及防氧化技术等提取方法,核桃粉的关键技术,核桃饮料的生产加工工艺流程等核桃仁衍生物的加工工艺,同时分析了核桃青皮与核桃壳的深加工工艺与关键技术,最后提出其他核桃制品的加工思路,为核桃深加工提供技术参考。

关 键 词：核桃 机械深加工 加工工艺 

分 类 号：TS255.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]