不同生育期氮肥施用量对稻米品质的影响  

Effects of Nitrogen Fertilizer Application at Different Growth Stages on Rice Quality

作　　者：蒙秀菲 伍祥[1] 金明 张上都 彭菊 曾涛 周乐良[1] 陈文强[1] 熊玉堂 张元虎[1] MENG Xiufei;WU Xiang;JIN Ming;ZHANG Shangdu;PENG Ju;ZENG Tao;ZHOU Leliang;CHEN Wenqiang;XIONG Yutang;ZHANG Yuanhu

机构地区：[1]贵州省农业科学院水稻研究所,贵阳550006 [2]贵州省农作物技术推广总站,贵阳550001

出　　处：《耕作与栽培》2022年第3期59-61,共3页Tillage and Cultivation

基　　金：贵州省粮油绿色高产高效技术推广项目省本级资金[2021]01号;贵州省科技支撑计划项目“优质、抗稻瘟病水稻恢复系G 578及杂交水稻组合选育研究”{黔科合支撑[2019]2305号};黔水稻所青年基金[2021]017号。

摘　　要：为探索水稻不同生长期氮肥施用与稻米品质关系,以优质常规水稻品种滇屯502、大粒香、金麻粘、玉珍香,优质杂交水稻品种Y两优585、宜香优2115、宜香62、源两优325、丰优香粘、香早优2017为材料,研究分蘖肥、穗粒肥施用对稻米品质影响。结果表明,少施或不施氮肥有利于稻米食味品质改善,施少量穗粒肥有利于稻米外观品质改善,杂交稻碾米品质较常规稻好。相关性分析表明,氮肥与稻米蛋白质含量呈极显著正相关、与食味值呈极显著负相关,食味值与蛋白质含量呈极显著负相关,垩白粒率与垩白度呈极显著正相关,说明氮肥施用主要影响稻米食味品质和外观品质。

关 键 词：分蘖肥 优质水稻品种 稻米品质 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]