精酿啤酒工厂糖化CIP系统设计  

Design of CIP System for Saccharification of Craft Beer Factory

作　　者：张俊 赵炎 王常虎 Zhang Jun;Zhao yan;Wang Changhu

机构地区：[1]山东申东发酵装备有限公司

出　　处：《酒．饮料技术装备》2022年第4期52-55,共4页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：糖化CIP系统是精酿啤酒生产中关键设备之一,关系到啤酒质量的稳定性和一致性。本文根据现代糖化设备对CIP系统的要求,重点介绍了糖化设备和管道的清洗技术以及糖化CIP站的设计要点。同时对于如何评价一套CIP系统的优劣,给出了作者的建议,供CIP系统的制造和使用单位借鉴。

关 键 词：CIP站 清洗液 清洗温度 清洗压力 洗涤器 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]