罐头:时代的味道  

作　　者：童尘(综合整理) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《创新世界周刊》2022年第7期96-99,共4页Innovation World Weekly

摘　　要：疫情下,不少人“居家囤货”,首选的就是罐头。可口的黄桃罐头,鲜香的午餐肉罐头,鲜美的蔬菜罐头……承载着儿时的记忆,也蕴藏着时代的味道。我国是世界上最大的罐头出口国,每年出口量达到200万吨,占全世界四分之一的供应量。美国每年罐头的消费量,人均达到90公斤;西欧略低,人均在50公斤左右。这些罐头大多来自中国。世界上第一罐“豆豉鲮鱼”诞生在1893年的广州。当时,“广茂香”罐头厂生产出“豆豉鲮鱼”罐头,用的是“鹰唛金钱”商标。后来广茂香改名为广奇香,并于1912年在香港注册了现在广为人知的“鹰金钱”商标。至此,便有了“百年鹰金钱,始创豆豉鲮鱼”的佳话。

关 键 词：午餐肉罐头 蔬菜罐头 黄桃罐头 豆豉鲮鱼 味道 商标 出口量 消费量 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]