科技动态  

出　　处：《农家致富》2022年第12期21-21,共1页

摘　　要：虾青素可提高鸡蛋中DHA的存储稳定性日前,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究发现,在蛋鸡日粮中添加天然虾青素,可以提高鸡蛋DHA的储存稳定性,并揭示了虾青素对DHA氧化的抑制作用及机制,为开发高品质DHA强化鸡蛋,以及DHA、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论支撑。

关 键 词：科技动态 存储稳定性 储存稳定性 蛋鸡日粮 天然虾青素 DHA 鸡蛋 理论支撑 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]