冷链中央厨房:冷链预制菜集成模式创新  

作　　者：王国利 

机构地区：[1]国家农产品现代物流工程技术研究中心

出　　处：《中国物流与采购》2022年第16期48-48,共1页China Logistics & Purchasing

摘　　要：上游的原材料成本问题会直接影响到中下游的生产、消费、利润多个环节,且上游预制菜成本占产品总成本超90%,尤其原材料的价格变动会对该行业产生较大影响,包括行业成本和利润;中游的发展能促进上游原材料的标准化、集约化,上游效率的提高也能促进下游消费端的快速发展,三者互惠互利。

关 键 词：产品总成本 互惠互利 行业成本 中央厨房 集成模式 冷链 价格变动 上游原材料 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F426.82F259.2