软糯香甜之鲜食玉米  

作　　者：郭连伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《河北农业》2022年第7期14-15,共2页Hebei Agriculture

摘　　要：鲜食玉米是指在玉米乳熟末期到蜡熟前期收获果穗,用于保鲜加工或直接食用的特用玉米。根据用途和品质类型,鲜食玉米可分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。鲜食玉米是高蛋白低脂肪的高端食品,其口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少,籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。是一种可提供全面营养、有益膳食纤维的健康蔬果食品。素有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。

关 键 词：鲜食玉米 水果之王 特用玉米 甜糯玉米 品质类型 蜡熟 甜玉米 直接食用 

分 类 号：F326.11[经济管理—产业经济]