混合磷酸盐法制备螺旋藻磷酸酯多糖的研究  

作　　者：李淑玲 崔晶 雷婕 邓猛猛 张喜峰 

机构地区：[1]河西学院生命科学与工程学院,甘肃张掖734000 [2]甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室,甘肃张掖734000

出　　处：《特种经济动植物》2022年第10期21-24,27,共5页Special Economic Animal and Plants

基　　金：国家级大学生创新创业项目(202010740001)。

摘　　要：以螺旋藻多糖为原料,尿素为催化剂,用混合磷酸盐法制备螺旋藻磷酸酯多糖。以取代度(DS)为指标,考察了反应温度、反应时间、磷酸盐用量和尿素用量对磷酸酯多糖制备的影响,结果表明:制备螺旋藻磷酸酯多糖的最佳工艺参数为反应时间4 min,反应温度60℃,尿素用量为螺旋藻多糖用量的15%,混合磷酸盐用量为螺旋藻多糖总量的50%,平均取代度0.728。该结果为螺旋藻多糖深入研究提供基础的数据支撑。

关 键 词：螺旋藻多糖 磷酸酯化 混合磷酸盐法 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]