小麦制粉预一皮研磨技术进展情况  

Wheat Flour Making Pre-grinding Milling Technology Progress

作　　者：王琳琳 王凤成[1] Wang Linlin;Wang Fengcheng

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450001

出　　处：《现代面粉工业》2022年第5期4-6,共3页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：改革开放以来,我国小麦制粉技术已经发生了很大变化,根据时代发展的要求,为了使小麦粉产品更加安全卫生,一些企业在小麦制粉工艺中设置了预一皮研磨设备。介绍了预一皮研磨技术发展的基本情况,阐述其在提高小麦粉品质、减少动力消耗、提高企业经济效益方面的作用,并对该技术的未来发展做出分析,可为我国面粉工厂设计与生产线技术改造提供理论参考。

关 键 词：小麦制粉 清理 高精度小麦粉 预一皮 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]