基于SERS技术对水产中硝基呋喃检测的基底研究  

作　　者：曾波明 曾莉 

机构地区：[1]抚州幼儿师范高等专科学校

出　　处：《中国食品》2022年第20期136-138,共3页China Food

基　　金：江西省教育厅科技2021年项目(GJJ203801)。

摘　　要：近年来食品中的违规添加现象层出不穷,水产养殖中的硝基呋喃类抗生素就是其中的一种。硝基呋喃是一种抗生素,被用作动物的生长促进剂,还多用于预防和治疗大肠杆菌、沙门氏菌等引起的胃肠道感染。但由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎等副作用,原中国卫生部将其列入违法添加的非食用物质黑名单。

关 键 词：硝基呋喃 胃肠道感染 生长促进剂 SERS 水产养殖 非食用物质 沙门氏菌 违法添加 

分 类 号：O62[理学—有机化学]