葱  

作　　者：赵中振 周梦佳 刘靖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命世界》2022年第9期12-15,共4页Life World

摘　　要：葱被收录在《本草纲目》菜部第26卷,李时珍列了3个条目5000多字来描述葱及其应用。大江南北的葱品种有些不同。北方主要栽培的葱Allium fistulosum L.,又名北葱,从外观看主要有两个类型:长白型和鸡腿型。“小葱拌豆腐——一清二白。”这里提到的葱指的是南方的小葱,植物学名分葱,也叫香葱,属于葱的变种A.fistulosum L.var.caepitosum Makino。与葱相比,一丛丛的小葱植株矮得多也细得多,味道更香一些。

关 键 词：植物学名 小葱 香葱 《本草纲目》 分葱 一丛丛 李时珍 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]