抗氧化剂,吃还是不吃?  

作　　者：黎静 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2022年第10期8-9,共2页

摘　　要：20世纪90年代,科学家发现癌症、心脏病、视力丧失和几乎所有慢性疾病等一系列健康问题的发生都与自由基损伤有关。现在,很多人知道抗氧化剂是自由基的“克星”,一些人甚至认为即便抗氧化剂没有效果,也不至于对健康有害。但真的是这样吗?

关 键 词：抗氧化剂 自由基损伤 慢性疾病 心脏病 20世纪90年代 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]