黄芪玫瑰红糖产品开发及其功能性研究  

Development and functional study of astragalus membranaceus rose brown sugar

作　　者：王朝臣[1] 魏文静[1] 安洋[1] 何姗[1] WANG Chao-chen

机构地区：[1]天津渤海职业技术学院,天津300402

出　　处：《天津化工》2022年第5期16-18,22,共4页Tianjin Chemical Industry

摘　　要：为了更好地开发利用红糖资源,本文将预处理后的红糖作为主要原料,添加黄芪、玫瑰等功能性物质,经合理配比后形成糖粉,然后经过压片机压片、模具浇模等工艺形成黄芪玫瑰保健红糖产品,并考察了黄芪玫瑰红糖对小鼠血清中甘油三酯、胆固醇、血糖的影响。实验表明,黄芪玫瑰红糖可明显降低血清中甘油三酯、胆固醇和血糖的水平。黄芪玫瑰红糖产品的开发有利于优化蔗糖产业结构、弘扬国宝中药、解决“三农”问题、推动大健康产业的发展。

关 键 词：红糖 黄芪 玫瑰 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]