胶原蛋白运动食品对长跑运动员生理机能的影响及改善作用  

作　　者：古晶[1] 

机构地区：[1]河南工业职业技术学院体育教学部,河南南阳473000

出　　处：《食品研究与开发》2022年第21期I0013-I0014,共2页Food Research and Development

基　　金：河南省社科联调研课题(编号:2018ZZKT286)。

摘　　要：对于长跑运动项目来说,运动员在运动和训练的过程中会耗费大量体能,而为了将运动员的运动能力最大限度地发挥出来,应促使其科学合理地补充各类运动营养食品并摄入足量的营养素。研究表明,胶原蛋白运动食品近些年来受到了更多运动员的关注和喜爱,其主要原因便是胶原蛋白具有提升免疫力、及时补充水分、吸收利用率较高和可以稳定锁住钙质等显著优势。

关 键 词：长跑运动员 吸收利用率 生理机能 胶原蛋白 运动营养食品 营养素 最大限度 显著优势 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]