消食和中话麦芽  

作　　者：张兴 艾学荣 

机构地区：[1]宁夏回族自治区中卫市人民医院 [2]宁夏回族自治区银川市第二人民医院

出　　处：《中医健康养生》2022年第11期36-37,共2页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：麦芽,为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成,以干燥、色黄、粒大、饱满、有胚芽者为佳。既可生用,也可炒黄或炒焦后食用。麦芽性味甘平,归脾、胃、肝经,可消食健胃,回乳消胀。《药性论》曾记载:麦芽可“消化宿食,破冷气,去心腹胀满”。饮食积滞用麦芽麦芽具有较好的消食化积作用,《本草纲目》记载其“消化一切米、面、诸果食积”,以促进淀粉性食物的消化的效果为佳。以麦芽粉为主制成的中成药麦芽片,能健脾开胃,消食除胀,多用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少等。

关 键 词：健脾开胃 消食化积 腹胀满 消食健胃 药性论 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]