菜心巧成宴  

作　　者：陈莉 彭剑恒(图) 田秋生(制作) 

机构地区：[1]不详 [2]广州三英温泉度假酒店

出　　处：《中国烹饪》2022年第11期32-37,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：增城迟菜心是广东省增城市特产,也是国家地理标志产品,其皮脆肉软、口感独特、味道鲜甜。每到秋冬天,增城家家都种迟菜心、吃迟菜心,迟菜心是增城百姓共同的生活记忆。开在增城的广州三英温泉度假酒店每年都会推出“迟菜心美食节”,今年则是根据这一食材清甜无渣的特点,制作出一系列凉菜和面点。

关 键 词：迟菜心 广东省增城市 美食节 增城 国家地理标志产品 脆肉 生活记忆 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]