桶装啤酒质量稳定性的控制  

作　　者：陆惠邦 林盛恒 

机构地区：[1]广州南沙珠江啤酒有限公司,广东省广州510000

出　　处：《中外酒业》2022年第17期29-32,共4页Global Alcinfo

摘　　要：本文就桶装啤酒销售过程中常见的质量投诉,从不锈钢啤酒桶的维护、桶装啤酒生产过程的质量控制、售酒系统的管理等方面,提出保证桶装啤酒质量稳定的控制措施。

关 键 词：常见投诉 不锈钢桶 微生物 CO_(2)备压 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]