农场到餐桌过时了,现在提倡“从花园到餐盘”  

作　　者：陈梦瑜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2022年第12期28-29,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：对食物来源的关注,以及考虑到对环境的影响,让Farm to Table(从农场到餐桌)成为了备受推崇的绿色餐饮趋势。近来,一些餐厅和厨师进一步缩短食材与餐桌之间的距离--通过Garden to Plate(从花园到餐盘),引领可持续发展的新潮流。

关 键 词：绿色餐饮 食物来源 对环境的影响 可持续发展的 餐盘 餐桌 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]