IGF2基因的多态性对辽宁黑猪胴体指标和肉质指标的影响  

作　　者：尚丽娟 

机构地区：[1]辽宁省阜新蒙古族自治县现代农业发展服务中心,辽宁阜新123100

出　　处：《中国畜禽种业》2022年第11期35-37,共3页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：为探究猪IGF2不同基因型与猪肉酮体品质和肉质指标的关系,选择胰岛素样生长因子2 (Insulin-like growth factor2, IGF2) AA、 AB和BB 3种基因型体重60kg左右辽宁黑猪和杜洛克猪各6头,共36头,同等条件下饲养至100kg进行屠宰,测定胴体指标和肉质指标,结果表明,IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的背膘厚和瘦肉率的影响均达到了显著水平(P<0.05),且AA型背膘厚最低,瘦肉率最高。IGF2不同基因型对辽宁黑猪和杜洛克猪的肉色、嫩度、肌内脂肪含量、肌肉hart值、肌纤维直径、肌纤维面积等肉质指标产生显著影响(P<0.05), AA型的大理石纹、肌内脂肪含量高于其他两种基因型。可见,可将IGF2 AA型基因作为候选基因进行遗传选择。

关 键 词：辽宁黑猪 IGF2基因 胴体 肉质 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]