茄子需要去皮吃吗?  

出　　处：《农产品市场》2022年第23期31-31,共1页Agricultural Products Market

摘　　要：茄子,是一种很常见的蔬菜,味道鲜美、富含营养,种类也不少。根据其果实的形态,可以分为圆茄、卵茄和长茄等。甚至在颜色上都有区分,多以紫色、绿色常见,偶尔会有白色的。不同颜色的茄子有什么区别?目前在超市或农贸市场采购的茄子,大多为紫色、深紫色或紫黑色,偶尔可以看到绿色和白色的。但其实,这种颜色上的差异主要是源于天然因素而非人为造成。

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分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]