海参皂苷分离纯化、结构分析及活性的研究进展  

Research Progress on Separation,Purification,Structure Analysis and Biological Activity of Saponins in Sea Cucumber:a Review

作　　者：刘桂英[1] 刘煜珺 张瑜洋 吴金浩[1] 宋伦[1] 周遵春[1] 熊爽 王政 LIU Guiying;LIU Yujun;ZHANG Yuyang;WU Jinhao;SONG Lun;ZHOU Zunchun;XIONG Shuang;WANG Zheng(Liaoning Ocean and Fisheries Science Research Institute,Dalian 116023,China;Dalian Modern Agricultural Production Development Service Center,Dalian 116021,China;Construction Engineering Center of Important Technology Innovation and Research and Development Base in Liaoning Province,Shenyang 110168,China;Changhai County Ocean and Fishery Administrative Law Enforcement Team,Dalian 116500,China)

机构地区：[1]辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁大连116023 [2]大连市现代农业生产发展服务中心,辽宁大连116021 [3]辽宁省重要技术创新与研发基地建设工程中心,辽宁沈阳110168 [4]长海县海洋与渔业综合行政执法队,辽宁大连116500

出　　处：《水产科学》2023年第1期147-156,共10页Fisheries Science

基　　金：辽宁省科学技术计划面上项目(2021-MS-055)。

摘　　要：海参是棘皮动物门、海参纲的无脊椎海洋动物,含有多种活性物质,包括多糖、皂苷、肽、蛋白质、脂类等,是营养、医药和保健品的潜在来源[1-2]。海参皂苷是海参主要的次生代谢产物,是进行化学防御的物质基础,具有独特的化学结构,其苷元部分是三萜或甾体,三萜分子由6个含30个碳原子的异戊二烯单元组成,苷元相对分子质量在400~1000之间[2]。

关 键 词：海参皂苷 提取分离 纯化 结构鉴定 生物活性 

分 类 号：S917[农业科学—水产科学]