山萸肉炖制工艺优化  

作　　者：朱琳[1] 鞠成国[1,2] 徐裕彬 王巍 贾天柱[1,2] 

机构地区：[1]辽宁中医药大学药学院,辽宁大连116600 [2]辽宁省中药炮制工程技术研究中心,辽宁大连116600 [3]北京橘井健康科技集团,北京100068

出　　处：《中成药》2023年第1期190-194,共5页Chinese Traditional Patent Medicine

基　　金：辽宁中医药大学横向课题(2020000000014)。

摘　　要：目的优化山萸肉炖制工艺。方法在单因素试验基础上,以酒蜜比、炖制时间、烘干温度、烘干时间为影响因素,莫诺苷、獐芽菜苷、马钱苷、山茱萸新苷Ⅰ、没食子酸含量的总评“归一值”(OD值)为评价指标,正交试验结合层次分析法优化炖制工艺。结果最佳条件为净山萸肉加适量辅料拌匀,密闭,隔水炖制6 h至辅料被吸尽,取出,在50℃下烘干5 h,每100 kg用辅料35 kg(酒蜜比30∶5),OD值为96.6。与酒萸肉比较,酒蜜萸肉炖制后莫诺苷、獐芽菜苷、马钱苷、山茱萸新苷Ⅰ含量升高。结论该方法准确可靠、重复性好,可用于炖制酒山萸肉。

关 键 词：山萸肉 炖制工艺 正交试验 层次分析法 

分 类 号：R283[医药卫生—中药学]