秋冬食板栗好处多(二)  

作　　者：姚鹏宇 王萌 王平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《湖南中医杂志》2022年第11期29-29,共1页Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine

摘　　要：烹饪美食属佳品板栗早在殷商时期就已出现在人们生活中,除了作为果腹充饥之物,还寄托着美好的寓意。《礼记》载:“子事父母,妇事舅姑,枣栗饴蜜以甘之。”作为坚果零食,糖炒板栗等板栗制品深受热捧。板栗还可被制作成面食点心,如板栗酥、板栗窝窝头、栗子饭等。板栗被誉为肾之果,秋冬食之补肾益精,烹饪多与黄精、山药、羊肉、排骨、鸡等相合,如板栗炖鸡、板栗排骨等。下面推荐一道黄精栗子焖肉,简便易制。

关 键 词：黄精 殷商时期 补肾益精 山药 烹饪 栗子 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]