医院营养餐厅服务产品研究——以怀化市第一人民医院为例  

作　　者：贺芳 唐舒昕 付子莉 袁敏 

机构地区：[1]怀化学院商学院

出　　处：《产业与科技论坛》2022年第24期49-51,共3页Industrial & Science Tribune

基　　金：2021年度湖南省大学生创新训练项目“‘营’光棒——医院营养餐厅构建”(编号:S202110548067)研究成果。

摘　　要：膳食结构与人体健康密切相关,合理的膳食搭配能够对患者病情恢复起到一定的促进作用。对怀化市第一人民医院医生、患者、家属及后勤管理人员,展开关于有效构建营养餐厅服务产品的路径调查,分析他们对医院餐厅及附近餐馆的满意度、营养餐的需求、服务产品构建的可行性程度。研究发现,医院食堂及附近餐馆存在膳食结构不合理的问题,医患期待出现更有针对性的营养服务产品。因此,怀化市第一人民医院的营养餐厅应在提供健康膳食的基础上,为患者搭配种类多样、更具有针对性的营养餐,以此调理患者身体,改善身体机能。

关 键 词：营养餐厅 膳食治疗 营养套餐 

分 类 号：R197.32[医药卫生—卫生事业管理]