7个茶树品种(系)的绿茶适制性及茶叶品质分析  

作　　者：李春维[1] 罗昊 郑作芸[1] 江巍[1] 蒋春艳[1] 苏秋芹[1] 

机构地区：[1]龙岩市农业科学研究所,福建龙岩364000

出　　处：《福建茶叶》2023年第2期11-13,共3页Tea in Fujian

基　　金：福建省农业引导性项目:茶树种质资源圃建设及优特新品种鉴定(2020N0073)。

摘　　要：通过对7个参试茶树品种(系)的绿茶适制性研究及茶叶品质分析,得出:金观音、乌牛早、九龙袍、丹桂、斜背山茶等5个品种均优于对照福鼎大白茶,且都具有适宜的绿茶滋味特征;金观音、丹桂等2个品种在香气、滋味上均表现出较好的优势;斜背山茶在滋味上表现出较好的滋味特征;九龙袍、0309G的游离氨基酸含量相对较高;金观音、九龙袍、丹桂、斜背山茶的水浸出物含量较高。7个参试茶树品种(系)均具备制绿茶的潜在优势。

关 键 词：茶树品种 绿茶 适制性 品质分析 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]