百合药用食用考略及其药食两用关系探讨  

Study on Medicinal Edibility of Lily and Relationship between Medicine and Food

作　　者：宋阳 刘理想[1] 赵凯维[1] 张玉辉[1] 张敏 SONG Yang;LIU Lixiang;ZHAO Kaiwei;ZHANG Yuhui;ZHANG Min

机构地区：[1]中国中医科学院中医基础理论研究所,北京100700

出　　处：《中国中医基础医学杂志》2023年第2期276-279,共4页JOURNAL OF BASIC CHINESE MEDICINE

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费自主选题项目(YZ-202106)-中医食养理论研究。

摘　　要：百合有着悠久的药用、食用历史,应用前景广阔。早在东汉时期百合已应用于“百合病”的治疗,后世其临床应用广泛,主治涉及痞满胀痛、肺脏壅热,咳嗽喘逆等,2020年新版《中国药典》总结百合功能为养阴润肺、清心安神。百合的食用记载可追溯至南朝时期,后随着对其品种和食用口味的不断研究,在药用功效的影响下,从开始的蒸食补虚,发展至常用的润肺止咳药膳、补虚药膳,2021年最新的《药食同源目录》明确百合为药食两用品。通过考察了百合药用、食用历史脉络及发展概况,发现百合的食用在药用的基础上得到更深一步的应用,揭示了百合药用对食用的启示意义,并探讨了其食用药用的剂量以及食用的一些注意事项。通过以上研究以期为百合的食用发展、实践应用及前景开发提供借鉴,为食药物质的规范应用提供参考。

关 键 词：百合 本草考证 历史源流 药食同源 

分 类 号：R282[医药卫生—中药学]