不同标准测定粮食水分的对比试验  

作　　者：吴岩[1] 

机构地区：[1]吉林省粮油卫生检验监测站,吉林榆树130400

出　　处：《中国食品工业》2023年第2期59-61,共3页China Food Industry

摘　　要：研究旨在进一步提升粮食水分测定工作效率。针对粮食水分进行测定时,主要选用了对比试验的方式展开。为了确保测定结果的准确性,主要结合GB5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》关于定温定时测定方法的标准方法处理,在130℃±2℃(40min)标准下去测定粮食水分数值。同时,还使用GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品内水分的测定》关于第一法直接干燥标准方法应用下,得出测定出来的粮食水分数值。结果显示:针对两个不同标准方法下所测定得出的粮食水分差异,发现两个结果之间的差异并不明显,说明两种测定方法测定结果趋于一致。因此,为更好地提升粮食水分测定相关工作效率,在条件一致的情况下,可以重点选用130℃定温定时标准方法完成对比试验工作,且此种测定方法值得推广。

关 键 词：标准 粮食 水分 对比试验 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]