复方中草药对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响  

作　　者：时宇飞 麦婉婷 郭美慧 翁茁先[1,2] 黄勋和 

机构地区：[1]嘉应学院生命科学学院,广东梅州514015 [2]广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室,广东梅州514015

出　　处：《吉林畜牧兽医》2023年第2期3-4,共2页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：旨在探究复方中草药制剂对肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质的影响。挑选120只体重、生长状况一致的90日龄河田鸡,随机分为4组:空白组饲喂全价配合饲料,试验组T1、T2、T3分别按1%、2%、3%在全价配合饲料中添加复方中草药粉剂。饲养42 d后,每组随机选取10只进行屠宰。结果显示:在生长性能方面,试验组3的平均日增重和末重与空白组相差不大(p>0.05),但平均采食量比空白组低。在屠宰性能方面,试验组2和试验组3的屠宰率和半净膛率极显著高于空白组(p <0.01),试验组1半净膛率显著大于空白组(p <0.05),试验组3的全净膛率显著大于空白组(p <0.01)。在肉品质方面,试验组2和试验组3的胸肌蒸煮损失率和滴水损失率显著低于空白组(p>0.05)。三个试验组肌肉脂肪均低于空白组,但未达显著水平,嫩度含量高于空白组。结论:复方中草药可以降低肉鸡饲养的料肉比,改善肉鸡的生长性能并提高屠宰性能;降低剪切力达到改善肉品质的效果,添加含量为3%的复方中草药综合效果最好。

关 键 词：肉鸡 复方中草药 生长性能 屠宰性能 肉品质 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]