烟花三月 美食时令  

作　　者：薛文杰 APPLE(美术) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《体育博览》2023年第3期90-97,共8页Sport's Magazine

摘　　要：生菜生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。并且,生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。

关 键 词：营养含量 生菜 膳食纤维素 血液循环 Β胡萝卜素 莴苣 抗氧化物 微量元素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]