冷冻水产品中副溶血性弧菌的实时荧光PCR检测方法研究  

作　　者：江凤玲 

机构地区：[1]福建省产品质量检验研究院国家加工食品质量监督检验中心(福州),福建福州350002

出　　处：《福建轻纺》2023年第3期6-10,16,共6页The Light & Textile Industries of Fujian

基　　金：福建省科技计划项目--冷链食品中病毒与病原菌的基因组学检测方法研究与溯源分析(项目编号:2021Y0058)。

摘　　要：文章研发了一种可在16 h内完成冷冻水产品中副溶血性弧菌快速检测的方法。方法在首先完成样品的预增菌工作后,采用高温热裂解法与核酸亲和膜吸附法提取冷冻水产品等样品中的检材总DNA,设计副溶血性弧菌专一引物探针,运用实时荧光定量PCR技术扩增试样中副溶血性弧菌基因组保守基因片段,同时开展与国家标准方法的比对工作证实方法的可靠性,建立了特异性好、高检测通量的PCR检测方法。为验证所建立方法的适用性与稳定性,本研究从市场中随机抽取共331份冷冻水产品样品开展副溶血性弧菌的筛查检测,结果表明采用该方法在上述抽样调查的冷冻水产品中3份样品的副溶血性弧菌特异性的基因片段被扩增检验出,试样的目标菌检出率约为0.9%(3/331),该研究PCR方法的DNA检出限可达到0.01 ng/μL。

关 键 词：冷冻水产品 副溶血性弧菌 实时荧光PCR 

分 类 号：O657.3[理学—分析化学] TS207.4[理学—化学]