发酵玉米蛋白粉替代豆粕对绵羊体外瘤胃发酵参数的影响  

作　　者：张昕禹 徐超 郑喜群 姜宁[1] 赵芳芳[1] 李沐阳 秦雨萌 许威 崔洪哲 张爱忠[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室,黑龙江大庆163319

出　　处：《中国畜牧杂志》2023年第2期250-256,共7页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX06B01);黑龙江省肉羊协同创新与推广体系专项。

摘　　要：试验旨在研究饲粮中添加不同比例的发酵玉米蛋白粉(FCGM)替代豆粕对绵羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选FCGM在绵羊饲粮中的适宜添加量。选用5只体重(35.00±2.50)kg、健康的小尾寒羊作为瘤胃液供体。试验分为1个对照组与6个试验组,每组3个重复。对照组发酵底物为基础日粮,试验组在基础培养底物中分别添加5%、10%、20%、40%、80%、100%发酵玉米蛋白粉替代豆粕。结果表明:添加发酵玉米蛋白粉的各组发酵液中在3 h时pH均高于对照组(P<0.05),其他时间点各组无显著差异;各组产气量呈上升趋势,20%替代组48 h时的产气量高于100%替代组以外的其他各组(P<0.05);20%、100%替代组24 h时的干物质降解率高于对照组(P<0.05);各组氨态氮(NH3-N)浓度随着发酵时间呈先上升(24 h达到峰值)再下降的趋势,20%、40%、80%、100%替代组48 h时NH3-N浓度高于对照组及5%、10%替代组(P<0.05);各组菌体蛋白(BCP)浓度随着发酵时间呈先上升再下降的趋势,20%、100%替代组12、24、48 h的BCP浓度高于其他组(P<0.05);各组总挥发性脂肪酸(T-VFA)浓度随着发酵时间呈上升趋势,20%替代组24 h时T-VFA高于对照组(P<0.05),48 h时各组T-VFA无显著性差异;20%和40%替代组产生了正组合效应,其中20%替代组综合组合效应值最高。综合各种指标可见,用发酵玉米蛋白粉替代20%的豆粕促进了体外瘤胃发酵。

关 键 词：发酵玉米蛋白粉 豆粕 绵羊 瘤胃体外发酵参数 

分 类 号：S826.5[农业科学—畜牧学]