“葡萄牙人大传播”:辣椒入印及入华史考略  

作　　者：金国平 叶农[1] 

机构地区：[1]暨南大学澳门研究院,广东广州510632

出　　处：《高等学校文科学术文摘》2023年第1期175-176,共2页China University Academic Abstracts

摘　　要：从16世纪下半叶起,辣椒开始在欧洲,尤其是在南欧广泛流行,成为昂贵的胡椒的替代品,被称为“穷人的胡椒”。“这是一种印第安人用来代替胡椒的植物,甚至基督教徒也认为它是一种非常好的调味料。”“所有用从马鲁古和古里贩来的调味料的地方都在食用”。关于葡萄牙人通过印度在亚洲传播辣椒的途径,目前主要有两种说法:一是从美洲传入欧洲,再传播到印度;二是直接从巴西将辣椒传入亚洲。

关 键 词：葡萄牙人 胡椒 辣椒 印第安人 替代品 基督教徒 调味料 16世纪 

分 类 号：K13[历史地理—历史学] F319[历史地理—世界史]